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등심

돼지고기 등심 활용 폭찹스테이크(pork chop steak) 언젠가부터 있는 재료에 맞춰 요리를 하기 시작한 것 같습니다.자취방의 식재료는 우선 돼지고기 등심, 파프리카, 브로콜리 등...돼지고기 등심으로 가장 많이 하는 음식은 돈가스일텐데 뭔가 다른 걸 먹어보고 싶었습니다. 그래서 한참 검색해보니 찹스테이크가 나오네요! 아 이건 좀 괜찮겠다 싶더라고요.보통 찹스테이크가 소고기로 하는 것 같아 폭찹스테이크라고 하는게 맞을 것 같네요. pork chop steak! 레시피는 검색을 통해 여러개를 보았고 그 중 제가 가진 재료로 가장 적절한 상태를 머릿속에 그려봤습니다. 고기 외에 가지고 있는 재료는 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리, 오이고추(아삭이고추), 마늘 정도였고 이제 이 것들을 2~3센티 정도로 먹기 좋게 썰거나 다듬어봅니다. 대충 이렇게 다듬어졌습니다. 파.. 더보기
비싼 소 등심, 정육점에서 싸게 먹기 소 등심이 맛있다는 것을 잘 알지만, 그 가격때문에 선뜻 먹기가 만만치 않다. 오늘은, 한우는 아니지만 국내산 육우를 싸게 먹을 수 있는 곳을 소개하고자 한다. 신도림역 1번출구로 나와 신호등을 건넌 뒤, 왼쪽으로 쭉 가다보면 나오는 집이다. 이곳은 정육점이지만, 옆문으로 들어가면 고기를 구워먹을 수 있는 자리가 마련되어있다. 1인당 3,500원만 내면 정육점에서 파는 고기를 그대로 주문해다가 먹을 수 있고, 물론 야채나 반찬도 제공해준다. 그야말로 국내산 육우를 싸게 먹을 수 있는 방법인 것이다. 먹는 데에 정신이 팔려, 거의 다 먹고 배불러지자 그제서야 사진을 찍을 생각이 났다. 아래 불판에 몇 점 남은 고기는 특수부위 모듬인데, 부채살 등.... 나도 잘 모르겠다. 굉장히 맛있다. 제일 중요한 가격.. 더보기