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스페셜티 커피

엘카페, 맛있는 스페셜티커피 파는 곳. 2019 엘살바도르 COE 4위 시프레살 후기 개인적으로 우리나라에 맛보다 멋이 먼저 들어온 식음료 문화가 많다고 생각하는데, 그 중 커피와 맥주는 깊게 체감했던 분야입니다. 커피는 스페셜티 커피를 접하고 배우면서, 그리고 맥주는 에일맥주를 접하고 양조를 배우면서 많이 느끼게 되었는데 이후 맛있는 커피와 맥주가 주는 즐거움은 제 삶의 큰 부분이 되었죠.스페셜티 커피(Specialty Coffee)란?스페셜티 커피는 미국 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association of America : SCAA) 에서 기준에 따라 평가하여, 100점 만점에 80점 이상 받은 커피를 말합니다. 여기에 맛들이면... 제 경우와 같이 일단 별다방, 콩다방과 같은 프랜차이즈 커피숍은 안 가게 되거나, 어쩔 수 없이 가더라도 커피 외의 음료를 마시.. 더보기
파나마 게이샤 라 베를리나 핸드드립 맛있게 내려 먹기 스페셜티커피를 취급하는 카페에서 보통 한 잔에 만원 이상의 가격이 책정되어있는 바로 이 고급 원두. 파나마 게이샤를 들어보셨나요?세계 3대 커피는 보통 하와이안 코나, 자메이카 블루마운틴, 예맨 모카를 말하지만, 스페셜티 커피를 잘 아시는 분이라면 파나마 게이샤 (특히 라 에스메랄다)가 왜 비싼지 잘 아실 것입니다. 이번에 감사히도 친한 형이 파나마 게이샤 라 베를리나 내츄럴을 로스팅하여 선물로 보내주셨습니다. 우리에겐 커피감별사로 더 익숙한 명칭인 큐그레이더이신데, 추후 이 분에 대한 이야기도 자세히 해볼까 합니다. 정성스레 포장된 것. 로스팅하여 밀봉된 채로 받은 특별한 선물. 다른 원두에 비해 커피콩 크기도 큽니다. 로스팅을 워낙 잘 하시는 분이라 균일하고 적당하게 깔끔한 로스팅이 된 걸 볼 수 있.. 더보기
스페셜티 커피 한 잔, 에디오피아 예가체프 아담 가르보타 공정무역 유기농 원두 핸드드립 영상 '눈으로 마시는 커피'라는 제목으로 스페셜티 커피 핸드드립 영상을 올리기 시작한 오렌지노입니다. 눈 내리는 날 창밖을 배경으로 동영상을 찍어 유튜브에 올리고 싶어, 페이스북에 마침 이런 글을 올렸었지요. 그리고 몇시간 지나지 않아 함박눈이 내리더라고요. 그래서 다음날 오전부터 촬영 준비에 들어가 커피를 내려마시며 영상 촬영을 했습니다.파이널컷을 다룬지 얼마 되지 않아 편집이 생각보다 오래 걸려 어제 오후 영상을 올릴 수 있었어요. 맛있는 커피를 좋아하는 분들께 좋은 정보를 드릴 수 있도록 노력하고 있으니 좋아요와 구독 많이 부탁드립니다! 이번에 진행한 원두는 에디오피아 예가체프 아담 가르보타 공정무역 유기농인데요, 역시나 유명한 스페셜티 커피 중 하나입니다.참고로 스페셜티커피는 해당 협회에서 평가하여 8.. 더보기